这里讲讲一个关于椰子盅的故事：曾经是共和国第一夫人的江青同志在七十年代初期去过三次海南。有一天，吃过晚饭的江青同志在她下塌的宾馆旁边的椰树林里散步，突然，一个成熟的椰子从树上掉下来，不偏不倚砸在江青同志的头上。（老海南人都知道，成熟的椰子一般是不会从书上掉下来的，即使从树上掉下来，一般也不会砸到人。假如哪一天有只椰子从树上掉下来而又正巧砸到某个人的话，那被砸到的这个人一定是个罪大恶极的坏人。）被椰子砸到的江青同志气急败坏的回到宾馆，下令宾馆的同志第二天把那整片椰树林砍掉。这个命令可急坏了宾馆的领导们，砍吧，于心不忍，那椰树林不仅面积大，而且历史悠久；不砍吧，第一夫人的命令又岂敢不从？就在宾馆的领导急得团团转的时候。宾馆的一个厨师想到了一个办法：用那砸江青同志的椰子做一个江青同志没吃过的菜！于是他叫人取来椰子，洗净，切开，把椰子汁倒出三分之二，再放进文昌鸡，海蛇，枸杞，人参等原料，用文火炖了五个小时。厨师把炖好的食物送到江青同志的房间，小心翼翼的请江青同志品尝，江青同志虽然还在生气，但终究禁不住诱惑，因为厨师送进去的不知名的食物实在是太香了！故事的结局是：江青同志尝过那道菜之后，那片椰树林保住了。
于是海南第一名菜“椰子炖盅”就这样传出去了，也随着它的故事，我们国家曾经的国宴上就有了这道菜——“琼州第一盅”。也许这个故事并不真实，但至少反映了一种情感——那就是海南人民椰树情，椰子情。
